Single life hack編集部 料理が得意な人でも一人暮らしを始めると料理から遠ざかってしまう人が実は多いって知ってますか？
理由は少ない量しか作れないからこその面倒さ。
他にシェアして食べる人がいないため作る分量が難しく、一人分の食事を作るために食材を買うと意外にも高くついてしまうんですね。
そんな理由から外食やコンビニ弁当に頼りがちになる人も。
でもそれではなかなか健康的な生活は送れません。
一人暮らしの料理は作り置きが便利！
引用元：http://macaro-ni.jp/10895
そこでおすすめなのが今ブームになっている作り置き料理の活用です！
作りおくことを目的としているので、アレンジの幅が広いものやお弁当にも使えるレシピがたくさんあります。
そこで今回は、できるだけ料理の工程が少なく、簡単で時短でできる作り置きレシピをご紹介します！
身体にもお財布にも優しい自炊生活をはじめてみませんか♪
にんじんしりしり
引用元：http://cookpad.com/recipe/4035289
一時期話題になったあのにんじんしりしりは、作り置き常備菜のテッパン！
緑黄色野菜のにんじんをたっぷり食べられる、栄養満点メニューです♪
【材料】
- にんじん…大2本
- ツナ缶…1個
- ニンニク…1片
- 鷹の爪…ひとつまみ
- ごま油…小さじ1
- めんつゆ…大さじ2～3
- 調理酒…大さじ1
- 卵…1個
【作り方】
- にんじんを太目の千切りにします。
しりしり器はもちろん、ピーラーなどを使ってもOK！ - ツナ缶の油とごま油をフライパンに入れ、ニンニク（粗みじん切り）と鷹の爪を入れて弱火で熱します。
- 香りが立ったら弱めの中火にしてにんじんを入れます。
油が全体にまわるようにフライパンをあおったら、ツナを入れて蓋をします。 - にんじんがしんなりするまで数分待ったら、めんつゆと調理酒を回しいれ汁気がなくなるまで炒めます。
- 最後に溶き卵を回しいれ、卵が固まれば完成です。
切って煮るだけラタトゥイユ
引用元：http://cookpad.com/recipe/4023176
野菜たっぷりラタトゥイユは一度にたくさん作って作り置きしておけばアレンジの効く便利メニューです♪
具材を切って煮るだけという簡単さも一人暮らしの人にはおすすめのポイント！
そのままはもちろん、パスタに合わせたりバゲットにのせてチーズをトッピングしても美味しいですよ。
【材料】
- なす…2本
- ピーマン…2個
- パプリカ（あれば）…1個
- ズッキーニ（あれば）…1本
- にんじん…1本
- 玉ねぎ…半分
- しいたけ…4～5個
- ベーコン（ブロックの方がなお◎）…250グラム
- トマト缶（カット）…1缶
- オリーブオイル…適量
- にんにく（みじん切り）…適量
- ローリエ…1枚
- コンソメ…2個
- 乾燥バジル…適量
- 塩コショウ…適量
- 味噌…大さじ1
- ソース…小さじ2
- ケチャップ…大さじ2
【作り方】
- なすを半月切りにし、ほかの野菜は小さすぎないさいの目切りにします。
なすは塩水に数分付けてあく抜きしましょう。 - ベーコンを5㎜～1㎝角に切ります。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立つまで炒めます。
- 火の通りにくいにんじんとズッキーニを先に炒め、火が通ったらほかの具材も入れて軽く炒めます。
軽く塩コショウで味付けをしましょう。 - 炒めた具材を深鍋に移してトマト缶とトマト缶に半分くらいの水を入れます。
ローリエとコンソメを入れて火にかけます。 - 野菜に完全に火を通し、バジル、味噌、ソース、ケチャップを加えて味を調えます。
軽く水分が飛ぶまで煮込んだら完成です。
ちくわきんぴら
引用元：http://cookpad.com/recipe/3987401
スーパーでも安売りしていることの多いちくわ！
地味ではありますが、作り置きしておけばお弁当にも便利な一品になります。
簡単すぎる調理で失敗なしです♪
【材料】
- ちくわ…5本
- ごま油…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 白ごま…適量
【作り方】
- ちくわを縦半分に切り、5㎜幅程度の斜め切りにします。
- ごま油でちくわを炒め、砂糖を入れてなじませます。
- 酒、しょうゆを入れ水気がなくなるまで炒めます。
- お好みで白ごまをふりかけて完成です。
手羽元のさっぱり煮
引用元：http://cookpad.com/recipe/3979210
パンチがあるのにさっぱり食べられるお酢の効いた手羽元の煮物です。
青ネギを散らすと見た目も良くて、おもてなし料理としても使えます！
冷えてもおいしい作り置きメインです♪
【材料】
- 手羽元…10本
- 酒…大さじ5
- みりん…大さじ5
- 醤油…大さじ4と1/2
- 酢…大さじ4
- 砂糖…大さじ1と1/2
- 生姜…厚めで4枚
- ねぎの青い部分…3本分
【作り方】
- フライパンにすべての調味料と生姜とねぎの青い部分を入れて一煮立ちさせます。
- 手羽元は重ならないように並べて、落し蓋をして15分ほど煮込みます。
- 手羽元を返し、水分がなくなるまで煮込んで完成です。
作り置き簡単ドライカレー
引用元：http://cookpad.com/recipe/3967550
作りすぎたカレーを何日も食べる…のではなく、作り置き目的でカレーを作りましょう♪
簡単なうえに時短でできちゃうドライカレーです。
なんとカレーなのにお弁当にも使えちゃうという優れもの！
【材料】
- 合い挽肉…300グラム
- 玉ねぎ…中1個
- にんじん…小1本
- ピーマン…1個
- しめじ…1パック
- カレールー…3かけ
- 水…130㏄
- ケチャップ…大さじ1
- オイスターソース…小さじ1
- カレー粉…小さじ1
- バター…10グラム（お好みで）
【作り方】
- にんじんはすりおろし、そのほかの野菜はみじん切りにします。
- ひき肉を半分程度火が通るまで炒め、野菜を入れてしっかり中火程度の火力で炒めます。
- 水を入れ煮えてきたらカレールーを入れてしっかり溶かし、調味料を入れて味を調えます。
ドロッととろみが出るまで煮込めば完成です。 - お好みで最後にバターを入れるとまろやかな仕上がりになります。
まとめ
今回は一人暮らしにおすすめの作り置き料理をご紹介しました。
作り置きのメニューを知っていると週末にまとめて料理をして、1週間分の食事の準備や毎日のお弁当作りを劇的に楽ちんにできます！
今回紹介したレシピはいずれも調理工程が少なく簡単なものばかり。
ぜひマスターして、あなたの一人暮らしを健康的に経済的に変身させてみてくださいね♪