Single life hack編集部 毎日欠かすことのできない食事。
実は、この食事が一人暮らしの人にとって最大の難関だったりします。
生活の基本となる食事ですが、仕事や勉強の後に自炊はなかなか面倒なうえ時間的にも難しい…という人がとても多いのです。
その結果、外食やコンビニ弁当ばかりで済ませてしまいなんだか体調がイマイチなんてことに。
できることなら毎日きちんと自炊をして、健康的な日々を送りたいですよね！
でも自炊には意外にお金がかかったり、慣れるまでは時間がかかりすぎたりとやる前から尻込みしてませんか？
そこで今回は、料理初心者でもできちゃう簡単なレシピをご紹介します。
美味しいのはもちろん、作り置きで賢くお財布にも優しい自炊ライフを始めてみませんか♪
一人暮らしにおすすめ！簡単スピーディーなメイン料理
引用元：http://magazine.campus-web.jp/archives/33462
帰宅後や休日のおうちランチは、とにかく簡単スピーディーにお腹を満たしてくれるものが一番ですよね！
ささっと美味しく空腹を黙らせてくれる一人暮らしにおすすめのメイン料理をマスターしましょう♪
レンジで簡単調理の鶏むね肉のサワークリーム煮
引用元：http://cookpad.com/recipe/4012203
レンジで楽々調理なのにしっかりした味付けで大満足のメニューです♪
サワークリームの濃厚まろやかな味わいで、オシャレなメイン料理ができちゃいます。
【材料】
- 鶏むね肉…1枚
- 舞茸…1パック
- 塩麹…大さじ1
- ニンニク…小さじ1
- 塩コショウ…適量
- サワークリーム…80グラム
【作り方】
- 鶏むね肉の厚みがある部分に切れ目を入れ、厚さが均等になるように開きます。
余分な脂身や血筋がある場合は取り除き、そぎ切りにします。
軽く塩コショウをして少し置きましょう。 - 表面の余分な水分をふき取った鶏むね肉をポリ袋に入れてから耐熱皿に載せ、600wで2分加熱します。
加熱後、粗熱が取れるまでは庫内に放置しましょう。 - 舞茸は適度な大きさにほぐし、耐熱容器に入れラップをしてから600wで40秒加熱します。
食感が残るくらいに熱を入れましょう。 - ２と３とサワークリームを鍋に入れ、弱火で加熱します。
沸騰しないように煮込み、塩コショウとニンニクで味付けをすれば完成です！
なすトマでさっぱりライスグラタン
引用元：http://cookpad.com/recipe/4009103
一人暮らしの食事には、ご飯も一緒に食べられちゃうどんぶり物が強い味方！
そんなどんぶり物をたまにはオシャレにグレードアップさせてみませんか♪
【材料】
- なすび…1/2本
- トマト…1個
- ごはん…適量
- オリーブオイル…適量
- バター…適量
- 塩コショウ…適量
- ケチャップ…適量
- とろけるチーズ…適量
- 粉チーズ…適量
- おろしニンニク…適量
※バジルなどハーブがあればなお◎
【作り方】
- フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、おろしにんにくを加えて熱し香りを立たせます。
- フライパンにごはんを入れて炒め、ケチャップで味付けしながら炒めます。
- 改めてフライパンにオリーブオイルをひき、輪切りにしたトマトを両面焼きます。
トマトがくたっとするまで火を入れましょう。 - 耐熱容器にケチャップライスとトマトを交互に重ねて入れてチーズをのせ、180度のオーブンで焼きます。
チーズに焦げ目がつくまで焼けば完成です！
具材はすでに火が通っているので、オーブンはチーズに焦げ目をつける程度でOKです。
一人暮らしにおすすめ！作り置きできる楽うまメニュー
引用元：http://xn--68jvbm3f6a3388ahcblz5f28mif6f.net/category/cat-cuisine/
ここからは簡単にできる作り置きメニューをご紹介。
一度作っておけばとっても便利ですよ♪
サツマイモの煮物
引用元：http://cookpad.com/recipe/4037394
みんな大好きサツマイモで簡単常備菜を作ってみましょう！
普段のおうちごはんの一品としてはもちろんお弁当の隙間埋めの強い味方になりますよ。
【材料】
- サツマイモ…1本
- 醤油…大さじ1
- 砂糖…大さじ1.5
- 酢…小さじ1
※黒いりごま（あれば）
【作り方】
- サツマイモを幅1㎝～1.5㎝の輪切りにし、塩水に15分ほどさらします。
- サツマイモの水気を切ったら鍋に並べ、サツマイモがひたひたに浸るくらいの水と調味料をすべて入れます。
- 強火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火にし15分ほど煮詰めていきます。
- 箸がスッと通るくらいに柔らかくなったら火を止めて冷まします。
- 盛り付けの際に黒ゴマを振りかけて完成です。
温かくてもおいしいですが、冷ますと味がはっきりしてより美味しくなります♪
何にでも合っちゃう万能肉味噌
引用元：http://cookpad.com/recipe/4032902
これさえ作っておけば、アレンジの幅が広がりまくりの簡単肉みそです！
麺類と合わせて簡単メインにしたり、豆腐や生野菜に添えるだけでも立派な副菜がすぐに出来上がりますよ♪
【材料】
- 合いびきミンチ…300グラム
- 酒…大さじ2
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ2
- 醤油…大さじ2
- コチュジャン…大さじ1
【作り方】
- 油をひかずに合いびきピンチをフライパンで炒めます。
パラパラになるまで炒めましょう。 - 酒、みりん、砂糖、醤油、コチュジャンを順に入れ、弱火～中火くらいで炒めます。
水分を少し飛ぶように炒めれば完成です♪
お好みで一味や豆板醤を入れるのもおすすめ！
レンジで作る簡単なすツナ味噌
引用元：http://cookpad.com/recipe/4008719
レンジ5分調理という最強の時短メニュー！
簡単なのにご飯が進んじゃう濃い目の味付けが満足度◎のメニューです。
【材料】
- ナス…2本
- ツナ缶…1/2缶
- 味噌…大さじ1
- 酒…大さじ1/2
- みりん…大さじ1/2
- 砂糖…大さじ1/2
- ごま油…小さじ1/2
- すりおろし生姜…小さじ1/4
【作り方】
- ナスは縦半分に切ったあと、5㎜程度の薄切りにして水にさらしアクを抜いておきます。
- 耐熱容器にツナと調味料と生姜を入れてよく混ぜます。
- ２の中に水気をよく切ったナスを入れ、蓋は閉めずに軽く乗せるようにして600wで3分加熱します。
- 加熱後全体を混ぜ合わせ、蓋をしないで600wで2分加熱します。
加熱後さらに全体をよく混ぜ合わせれば完成です♪
まとめ
今回は一人暮らしにおすすめの簡単レシピを紹介しました。
慣れない一人暮らしでは食事が一番おろそかになりがちですが、体調を崩してしまっては大変。
身体にもお財布にもやさしい自炊は、できるだけ簡単にスピーディーにできるようにマスターしたいものです。
まずはレンジ調理など易しいレシピから挑戦しましょう！
自炊グセをつけられればこっちのものです！
眠っていた料理の才能が開花する人もいるかもしれませんよ♪